油用牡丹怎样发展才能更好？中国粮油学会油脂分会会长来洛支招

日前，国家发展改革委、国家林业和草原局、科技部、财政部等10部门印发《关于科学利用林地资源促进木本粮油和林下经济高质量发展的意见》，提出要科学规划产业布局、加大政策引导力度，全面推动木本粮油和林下经济产业高质量发展。到2025年，新增或改造木本粮油经济林5000万亩，总面积保持在3亿亩以上，年初级产品产量达2500万吨，木本食用油年产量达250万吨，林下经济年产值达1万亿元。

油用牡丹属于木本粮油，而牡丹籽油又是油用牡丹其中一种重要产品。28日，中国粮油学会油脂分会会长、武汉轻工大学教授何东平和河南工业大学粮油食品学院教授刘玉兰，受邀来到孟津县考察超临界牡丹籽油生产线，并对我市油用牡丹的发展提出建议。

何东平教授还是全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会主任，也是《牡丹籽油》国家标准的起草负责人。何东平教授说，从目前的情况来看，油用牡丹最主要的功效就是其“食用油”价值，在一定意义上它的成熟发展对提升我国食用植物油自给率、减少食用植物油进口具有重要意义，同时也为我国木本粮油资源的发展和高效利用起到积极的推动作用。

他建议：一是要降低牡丹籽油的生产成本，生产出让消费者吃得起的优质食用油脂商品；二是要完善牡丹籽油的生产工艺技术，对油用牡丹深加工做到“吃干榨尽”，这也是降低生产成本的重要措施；三是要有针对性地进行宣传，让更多消费者知晓牡丹籽油的营养价值；四要对牡丹籽油加工企业进行一机多用、多个品种开发的进一步提升；五要把科技创新与品牌战略相结合，丰富油用牡丹产品，提升产品质量和产品知名度。

刘玉兰教授认为，大量研究已经表明，牡丹籽油富含丰富的α-亚麻酸，采用超临界萃取技术与其他传统制油技术相比，牡丹籽油中伴随的生理活性成分如角鲨烯、黄酮类成分含量更高，牡丹籽油的功能性和利用价值更大，可以拓展在某些特殊人群中的应用；对牡丹籽油及其饼粕中生理功能性成分的研究还比较粗浅，应深入系统研究，提高牡丹籽油和牡丹籽饼粕的利用价值。她建议，我市油用牡丹生产企业应加强产品开发，在做好技术研发的同时，也要注重新产品的开发，提升牡丹籽油和牡丹籽饼粕的综合加工效益。

此次两位教授参观考察的洛阳国花坊牡丹生物科技有限公司，安装有全国牡丹深加工项目中规模最大的超临界二氧化碳萃取机组与全自动充氮保鲜灌装线，该公司也是《牡丹籽油》国家标准的起草单位。何东平教授在参观完该企业后，对我市目前的油用牡丹生产和产品开发水平表示了充分的肯定，他表示，希望中国粮油学会油脂分会日后能与我市有更进一步的合作，为推动我市油用牡丹产业发展助力。（洛报融媒记者 冯莹雅 通讯员 李志明 白晓东 文/图/视频）

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1.关于中国粮油学会与其油脂分会

中国粮油学会油脂分会成立于1985年，隶属于中国粮油学会。中国粮油学会是中国科学技术协会领导下的全国性一级学会，是以从事粮食和油脂科学研究、工业生产的高中级科技人员和企业家为主体的跨行业、跨地区、跨部门的群众性学术团体，隶属国家粮食局。

2.关于油用牡丹中国油用牡丹的研究始于20世纪70年代。近年，相关研究表明牡丹除了能够用作药用和观赏，还可以作为木本粮油植物资源进行开发利用，其综合利用的产业链长、附加值高，具有很好的经济效益、生态效益及社会效益。2011年3月22日以牡丹籽仁为原料提炼出的牡丹籽油被卫生部批准为新资源食品，这也肯定了油用牡丹在食用油中的价值，标志着牡丹籽油可以批量生产，正式进入食品油的行列。(冯莹雅)